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中央廚房設計解決方案 一、工用具、設施設備清洗消毒保潔設施要求 1、根據加工食品的品種,配備能正常運轉的清洗、消毒、保潔設備設施。 2、采用有效的物理消毒或化學消毒方法。 3、各類清洗消毒方式設專用水池的最低數量:采用化學消毒的,至少設有3個專用水池或容器。采用熱力消毒的,可設置2個專用水池或容器。各類水池或【詳情】